TOP – Trattorie

Trippa, Trattoria Milano

Trippa

La trattoria del futuro è a Milano Non ci stancheremo mai di Trippa. Uno di quei luoghi che ha dato una svolta importante al panorama della ristorazione milanese, cresciuto vertiginosamente nell'arco dell’ulti...
All'Osteria Bottega

All’Osteria Bottega

Sedersi a tavola al 51 di via Santa Caterina a Bologna significa nutrirsi di memoria È difficile parlare oggettivamente di All'Osteria Bottega a Bologna. Perché non c'è nulla di oggettivo all'Osteria Bottega. ...
Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto

Antica Osteria del Mirasole

La "domenica del villaggio" all’Antica Osteria del Mirasole C’è stato un tempo in cui il bolognese, tanto in città quanto in provincia, era solito irrobustire le proprie ricette aggiungendovi, nelle giornate d...
Antica Osteria il Ronchettino

Antica Osteria il Ronchettino

La sottile arte di reinterpretare la tradizione in un piatto Cosa sarebbe la tradizione senza contemporaneità? E viceversa? Ci piace trovare una similitudine con le opere d’arte senza tempo. Ove non fossero so...
The Scran & Scallie, Tom Kitchin, Edimburgo, Scozia

The Scran & Scallie

Lo spirito del pub scozzese incontra una cucina con solide basi e ottimi prodotti The Scran & Scallie, ossia “cibo e divertimento” (in slang scozzese) è uno di quei “gastro-pub”, con un ambiente dall’atmos...