Prima della Prima: Valeria Piccini

TORTELLI DI PATATE E VONGOLE CON CREMA DI FRIGGITELLI, SALICORNIA, PEPERONCINO E MANDORLE Irriverente: è l’aggettivo forse più calzante per la cucina di Valeria Piccini, cuoca autodidatta capace di confrontarsi alla pari con i grandi. Della sua cucina (come p...
article placeholder
17/20

Da Caino, Valeria Piccini. Montemerano (GR) di Norbert

Recensione ristorante. Un domenica a pranzo. Cinque persone in tutto. In una delle migliori tavole italiane.Ad un’ora e mezza o poco più dalla capitale. In Francia un ristorante analogo sarebbe pieno.A pranzo e cena.Qui da noi no. Vorrà dire qualcosa?Ch...