16/20

La Gazza Ladra

Avevamo lasciato David Tamburini a Casa Grugno a Taormina, e dopo un breve passaggio nelle cucine del Povero Diavolo di Torriana, a fianco dell’enfant prodige Giorgio Parini, lo ritroviamo in Sicilia, sua terra d’adozione, nel locale appena lasciato dal gran...

Trattoria del Crocifisso

Nel nostro lungo peregrinare in terra sicula, quest’anno, ci siamo trattenuti qualche ora in più a Noto e, oltre alle infinite calorie e ai chili presi al monumentale Caffè Sicilia, abbiamo cercato di chiarirci le idee su quale fosse lo stato di salute della r...
18/20

La Madia

Pino Cuttaia: lo Sciamano della cucina italiana. La capacità evocativa di questo cuciniere è unica. Non c’è bisogno di peyote o di una bollente tenda in mezzo al deserto: dagli 4-5 ingredienti dei suoi e Pino riuscirà a trasportarti nei posti più impensati....

La Madia, Chef Pino Cuttaia, Licata (Ag), di Norbert

Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui Recensione ristorante. Pino Cuttaia ha, tra i tanti, il merito di aver contribuito a spostare il baricentro nazionale del movimento gastronomico verso ...