13/20

Taverna Migliore

Singolare la storia dello chef Lorenzo Ruta: l'illuminazione, da lui stesso più volte raccontata, avviene presso le cucine del suo mentore e padre spirituale, Accursio Craparo. Lui, pizzaiolo, viene chiamato in cucina, un giorno dei tanti in cui collabora con...
16/20

Il Grano di Pepe

Eravamo venuti due anni fa in questo ristorante, e ci aveva molto colpito la capacità di Rino Duca di esprimere con la propria cucina un pensiero preciso, la sua curiosità, la sua evidente voglia di crescita: avevamo intuito insomma fosse una cucina autoriale,...
15/20

Tocco dell’Hotel Montreal

E' ormai sempre meno frequente scovare nuovi talenti, in grado di colpirti. E sopratutto è ancor più raro quando ciò accade in un luogo di cui quasi nessuno parla. Noi ne abbiamo scritto esattamente un anno fa. E Dario Di Liberto nel frattempo ha fatto molta s...
14/20

Capofaro

"Ritrovarsi in un luogo, sempre uguale e sempre diverso nella Sicilia e nei suoi piatti nelle tradizioni Mediterranee nel nostro orto nel pescato quotidiano nei sapori perduti nella cultura e nel gusto nelle storie che possiamo assaggiare". La...
15/20

Signum

A volte capita, a distanza di pochi mesi, di fare due esperienze drasticamente diverse sedendo ad una medesima tavola. E quando la seconda delle esperienze è più brillante rispetto alla prima, allora può significare o che in una occasione, la migliore, la cuci...