Sgombro, Signum, Salina
15/20

Signum

Albergo, ristorante e luogo dell’anima. Tutta la magia di Salina racchiusa in un piccolo borgo antico Un albergo di raro fascino su un'isola incantata, un'accoglienza di smisurato calore umano, una cantina profondissima e una cucina materica, appagante e inte...

Trattoria Maria Fidone

"Metti una sera a cena nei Monti Iblei a Frigintini. Da Maria Fidone è tutto preparato in casa: dall'estratto di pomodoro, o "strattu", al pane, alla pasta e le verdure raccolte dall'orto vicino." Queste le prime parole di una recensione dell'amico Davide Pao...
15/20

Marennà

Si dovrà andare in provincia di Avellino, per di più in una azienda vinicola di grande rilevanza, per assaggiare la cucina di uno dei cuochi più preparati e colti di tutta la regione. In località Cerza Grossa infatti, Feudi San Gregorio cela, con le geometrie...
13/20

Taverna Migliore

Singolare la storia dello chef Lorenzo Ruta: l'illuminazione, da lui stesso più volte raccontata, avviene presso le cucine del suo mentore e padre spirituale, Accursio Craparo. Lui, pizzaiolo, viene chiamato in cucina, un giorno dei tanti in cui collabora con...
16/20

Il Grano di Pepe

Eravamo venuti due anni fa in questo ristorante, e ci aveva molto colpito la capacità di Rino Duca di esprimere con la propria cucina un pensiero preciso, la sua curiosità, la sua evidente voglia di crescita: avevamo intuito insomma fosse una cucina autoriale,...