17/20

Inkiostro

A Parma una straordinaria evoluzione della cucina contemporanea ad opera di un allievo di Adrià Terry Giacomello ha una speciale venerazione per colui il quale ritiene essere il suo Maestro. Ferran Adrià ha significato davvero molto per lui e per la sua forma...
Lume, Luigi Taglienti
18/20

Lume

Il granatiere della cucina italiana, a Milano, è in forma smagliante Su Luigi Taglienti e sul suo Lume abbiamo detto e scritto tanto. E non ne abbiamo parlato per qualche tempo. Qualche periodo di necessario assestamento c'è stato. Ma oggi crediamo che il "gr...
Povero Diavolo Osteria Torriana
14/20

Povero Diavolo

Una nuova storia, a Torriana, per il Povero Diavolo ... come sarà? "Una nuova storia sta per partire al Povero Diavolo e vogliamo fare i nostri auguri perché sia lunga e appagante. Dal 22 marzo Giuseppe Gasperoni con la sua giovane squadra di collaboratori pr...
Pascucci al Porticciolo
17/20

Pascucci al Porticciolo

Una delle migliori cucine di mare d'Italia, a Fiumicino Nel nostro perpetuo e continuo girovagare per ristoranti poche volte ormai riusciamo a rimanere impressionati. E non necessariamente solo dalla cucina. Impressionati dalle tecniche, dalla volontà, dalla ...
Zuppa di pesce, Loch Bay Isola di Skye
15/20

Loch Bay

Mangiar bene in Scozia. Un minuscolo ristorante, ricco di sorprese, nella remota Isola di Skye Meravigliosa Scozia. Un distillato cromatico di bellezza bucolica, selvaggia, cangiante, Mentre in inverno neve e nebbia si confondono e durante la notte il paesagg...