15/20

Sadler, Chef Claudio Sadler, Milano di The Dark Knife

Recensione Ristorante Una cucina creativa internazionale ma allo stesso tempo italianissima, eseguita in maniera esemplare e ben presentata. Così si può definire la cucina di Claudio Sadler, uno dei “cuochi manager” di maggiore successo del Nord Italia, uno...
16/20

La Gazzetta, Chef Petter Nilsson, Paris (FR), di Norbert

Recensione Ristorante Personalità. Termine che a mio avviso spesso, in ambito gastronomico, viene utilizzato a sproposito. Quanti sono i cuochi che davvero sono riconoscibili per un proprio stile, per l’impronta che caratterizza la loro cucina? Quanti ch...