Pepe in Grani

L’ombelico del mondo. Oramai quella scalinata tagliata come col bisturi, tra i palazzi in pietra nel centro storico di Caiazzo, l’hanno discesa davvero tutti. Il locale Pepe in Grani però, elegante e di buon gusto, non ingombra le pareti di fotografie con i s...

Bonci – Pizzarium

Trasformare una piccola bottega di quartiere in un luogo di culto a livello mondiale è impresa a dir poco velleitaria. Se si parla di pizza al taglio, poi, la cosa può avere dell'incredibile. Eppure, che ci si creda o meno, le pizze, o meglio, i lievitati di...

Zero 81

Imbattersi nell’Eccellenza per puro caso. E’ bello sapere che può ancora accadere. Certo è sempre più difficile oggi, data la velocità delle comunicazioni e l’attenzione, molto maggiore che in passato, verso tutto ciò che accade nel mondo del cibo. Ma può an...

In Cantiere

Cucina solida in forma moderna, in un contesto di rimandi infinito, tra allusioni e gioco, filosofia e marketing. In Cantiere intanto è una buona idea. Allora sulla strada che alla sinistra prolunga il casello dell’autostrada Avellino Ovest della A16, tra conc...

L’Alambicco

Non esiste, almeno nel nostro Paese, alimento più democratico della pizza. Salvo fortunatamente rare eccezioni, è un piatto economico, che piace praticamente a tutti, e preparato ovunque da Trieste in giù. E in qualsiasi, anche piccolo, centro abitato del Belp...