Plin, Cascina Vittoria Rognano Pavia

Cascina Vittoria

A pochi chilometri da Milano plin, brace e pizze gourmet Rognano, di sicuro un posto sconosciuto ai più, nel crocevia tra Milano e Pavia, è un paese piccolo, con una sola realtà ristorativa, ma salda sulle forme "gastro-architettoniche" delle classiche cascin...
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Un Posto a Milano

La trattoria "nazional-popolare" in grado di accontentare molti. Eppure proiettata nel futuro Milano è la città più internazionale d'Italia. I ritmi, anche nel cibo, sono sempre più legati a quelli presenti nelle grandi capitali del mondo. Un Posto a Milano è...
Battilocchio ricotta, provola, cicoli, pepe e basilico, Masardona, Napoli

La Masardona

L’irresistibile fascino della pizza fritta, nelle infinite declinazioni del suo miglior interprete Per comprendere appieno il fenomeno della pizza fritta che vede adesso misurarsi i pizzaioli di ogni latitudine, sarà obbligatorio abbandonare i percorsi turist...
Margherita, Enzo Coccia, La Notizia 94.

La Notizia 94

L'inconfondibile stile del Maestro Coccia per una pizza napoletana declinata ai massimi livelli Via Michelangelo da Caravaggio è la strada che scende dolcemente dalla collina di Posillipo verso Fuorigrotta. Questo è il regno del Maestro pizzaiolo Enzo Coccia,...
Pizza Liguria, Pizzium, Milano.

Pizzium

Pizza gourmet? No, pizza... semplicemente buona! Giovanni “Nanni” Arbellini, 30 anni non ancora compiuti, dopo aver appreso il mestiere da ragazzino a Napoli, a soli 18 anni si trasferì a Milano entrando a far parte del team di Rossopomodoro, per cui seguì le...