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Miyoshi

L'autodidatta impeccabile e fuori dall'ordinario Non è facile incasellare il ristorante di Tsutomu Ito, chef 43enne di Kyoto, proprietario di questa insegna nel cuore dell’affascinante Gion, Miyoshi. Sarebbe assolutamente riduttivo classificarlo come “steakh...
Yakumo Saryo
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Yakumo Saryo

Il Kaiseki è qualcosa di più di un grande pasto A parte le regole di cui si compone e di cui più volte abbiamo parlato su Passione Gourmet, non è sufficiente mangiare una serie di portate favolose per valutare in maniera positiva un pranzo Kaiseki. Il Kaisek...