Grano di Pepe Rino Duca
16/20

Il Grano di Pepe

L'insularità è una forma esistenziale Poco importa che essa conduca a nord o sud dell'equatore; un cuore isolano, se naviga in continente, farà sempre ritorno alla sua isola. Alcuni cuori, poi, lo sono così visceralmente, così intimamente che solo a guardarl...
16/20

Il Grano di Pepe

Eravamo venuti due anni fa in questo ristorante, e ci aveva molto colpito la capacità di Rino Duca di esprimere con la propria cucina un pensiero preciso, la sua curiosità, la sua evidente voglia di crescita: avevamo intuito insomma fosse una cucina autoriale,...

Prima della Prima: Rino Duca

CRONACA DI UN’ESTATE La cucina e l’impegno: un binomio difficile, al centro di ricette sparute, fra cui l’indimenticabile lattina di Coca-Cola utilizzata da Davide Scabin per raffigurare le bare seminate dai marines nel Vietnam di Charlie, omaggio a zio Sam. ...