13/20

Sushi B

Nell’era del 2.0 è invitabile: chiunque tra noi, appassionato o no, prima di recarsi in un ristorante -ma non soltanto- dedica un più o meno rapido sguardo al suo sito web, in bilico tra voyeurismo, ricerca di informazioni e pura curiosità. Ed il sito di Sush...
17/20

Jin

Non c’è probabilmente altra città europea, al momento, in cui trovare una tale varietà e qualità di cibo giapponese: negli ultimi anni Parigi, insieme a Londra, ha visto fiorire un impressionante numero di pasticcerie e tavole dedicate alla gastronomia del Sol...
14/20

Bistrot 64

Una volta varcata la soglia di questo accogliente e raccolto locale al Flaminio, interessante quartiere dove sono dislocati alcuni degli indirizzi culturalmente più importanti di Roma (come l’Auditorium e il Maxxi), non potrebbe esserci equivoco maggiore che a...
18/20

Pakta

La forma: la compostezza ed il rigore di un kaiseki. La versatilità: gli intriganti sapori ancestrali e l'incredibile biodiversità del cibo peruviano. È una ”unione” perfetta tra due culture agli antipodi. Purezza da un lato, generosi condimenti e diversi co...

Koya

Londra è probabilmente la città europea in cui la cucina asiatica si esprime ai livelli migliori. Quella Giapponese si è ritagliata uno spazio importante: locali costosi dove gustare sushi di altissimo livello (su tutti Araki e Sushi Tetsu) ma anche spazi più...