Ristorante Gattò, Milano, Alberto Cauzzi

Recensione ristorante. Gattò a Milano. Parafrasando l’incipit dei proprietari che trovate sul loro sito dentro questo locale c’è un tantino di Napoli, un pezzettino di Francia, molta informale allegria. Ci tengono a sottolineare che qui si fa cucina “casali...
16/20

Jean Paul Jeunet, Arbois (FR), Norbert

Recensione ristorante. Siamo ad Arbois perla del minuscolo territorio dello Jura sede di alcune delle cantine più interessanti di Francia. Oltre che territorio d’elezione per uno dei prodotti caseari più buoni : il France Comtè. La passeggiata nel centro d...
16/20

Le Chateaubriand

“Bistronomia” è uno di quei termini coniati di recente dal sottobosco gastronomico mondiale. Tale neologismo, oggigiorno, è spesso sinonimo di tendenza, di alternativo, di nuovo, di intelligente, di conveniente. Pregi che, tutti insieme, difficilmente posson...