16/20

Café Sillon

E’ senz’altro vero che a Lione si mangia benissimo. La città offre di tutto, dai bouchon di qualità all’alta ristorazione, tutta francese o ibridata in varie salse, compresa quella giapponese degli eccellenti Takao Takano e Au 14 Février. Se proprio bisognava...
18/20

Maison Decoret

Parlare della Maison Decoret ci porta necessariamente a concentrarci sulla comunicazione enogastronomica, non solo italiana, di questi tempi e a intristirci un po’. Chi sia lo chef, su queste pagine lo abbiamo raccontato più volte: Meilleur Ouvrier de France ...
Mirazur
18/20

Mirazur

Sono passati ormai molti anni da quando il tamtam gourmet iniziò a rimbalzarsi il nome di un giovane chef argentino, di speranze assai più che belle. E dieci anni sono passati anche da quando Mauro Colagreco, fresco di un apprendistato che aveva visto fra i p...

Le Comptoir des Tontons

Si conferma un porto sicuro il Comptoir des Tontons, semplice locale a due passi da Place de Madeleine a Beaune. Lo è ancora per la carta dei vini, ricca di importanti bottiglie con ricarichi di grande correttezza, anche se, con il passare degli anni e l’affl...
19/20

Régis et Jacques Marcon

Cosa ci fa innamorare di un ristorante? Cosa amiamo così tanto di questa passione, che trasforma gli 800 km che ci separano da una tavola in una comoda e necessaria passeggiata? E soprattutto, come spiegarlo agli “altri”, quelli che, quando va bene, trovano ...