Takao Takano Lione
16/20

Takao Takano

A Lione uno chef giapponese studia e sviluppa l’estetica del gusto europeo Lo spirito intellettuale di Takao Takano, chef dell'omonimo ristorante a Lione, si è formato e plasmato dal continuo confronto con il diverso, interpretato nell’accezione di nuovo. Que...
Ristorante Dilia Parigi
16/20

Dilia

Michele Farnesi rinnova le rotte turistiche parigine Belleville è un quartiere parigino più famoso per il suo fermento notturno che per le bellezze artistiche presenti. In una piazzetta, all’ombra di una chiesa, un piccolo locale con pochi tavolini sul platea...
Clown Bar Ristorante Parigi

Clown Bar

L’alter ego di Saturne è un circo enogastronomico Domatori di tigri e leoni, fachiri, pagliacci, acrobati, equilibristi, mangia fuoco e ipnotizzatori. Questi erano i clienti del Clown Bar nei primi anni del ‘900, quando i circensi del vicino Cirque d’Hiver Bo...
Saturne Ristorante Parigi
16/20

Saturne

Nel quartiere della borsa parigina, Sven Chartier ha trovato la sua maturità espressiva La cucina di Sven Chartier, chef patron di Saturne, è un distillato di idee chiare, di grande sicurezza di sé e di una carriera scintillante scritta in pochi anni. All’in...
Papillon Ristorante Parigi
16/20

Papillon

Un cuoco tristellato ha lasciato i fasti delle cucine più blasonate di Francia per aprire il suo bistrot Chi ha detto che meno si fa e meno si vorrebbe fare? Christophe Saintagne è la personificazione del relativismo della cultura popolare. Alla corte di Mons...