L’Alambicco

Non esiste, almeno nel nostro Paese, alimento più democratico della pizza. Salvo fortunatamente rare eccezioni, è un piatto economico, che piace praticamente a tutti, e preparato ovunque da Trieste in giù. E in qualsiasi, anche piccolo, centro abitato del Belp...
14/20

The Market Place

In una Como ormai orfana di Lopriore e più in generale avara di buone tavole, The Market Place ci ha sorpreso positivamente. Il ristorante nasce grazie all’impegno e alla volontà dello chef Davide Maci, desideroso di realizzare un proprio progetto in patria d...

Elzeviro Culinario: Paolo Lopriore

ZUPPA PAVESE Si narra la Zuppa pavese nascesse in mezzo alle guerre che Franza e Spagna combattevano sul suolo di un’Italia divisa. Uno sconfitto re di Francia, Francesco I, rifugiatosi dopo la battaglia di Pavia in una cascina, sarebbe stato rifocillato da ...
Kitchen
17/20

Kitchen

La rentrée di Paolo Lopriore si è senza dubbio rivelata, e non poteva essere che così, uno degli eventi più rilevanti di un 2014 gastronomico che, soprattutto intorno a una Milano in preda alla febbre pre-Expo, sta regalando le maggiori sorprese in dirittura d...
13/20

Il Ceppo

Passati i tempi in cui il viaggio in Italia era un’imprescindibile tappa nella formazione di ogni gentiluomo europeo, i laghi del Nord restano tuttavia una meta assai ambita da una ricca clientela straniera che, insieme a gitanti di giornata e cittadini prop...