Cuochi alla Brace: Chicco e Bobo Cerea

Una rubrica su BBQ & Cocktail, in collaborazione con Bonaventura Maschio Eccoci giunti al sesto episodio di “Cuochi alla Brace”. Dopo una serie di giovani e talentuosissimi Chef, è il momento di una consolidata certezza: ci spostiamo di poco dal centro di...
17/20

Da Vittorio

Cosa vi risponderemmo se ci doveste chiedere un consiglio per un grande ristorante, inteso come luogo per vivere un’esperienza gastronomica a 360 gradi? Sarebbe difficile non indirizzarvi verso Brusaporto. Da Vittorio rappresenta per noi, allo stato attuale,...
14/20

Al Carroponte enobistrò

Al Carroponte è il regno incontrastato di Oscar Mazzoleni. Per anni si è occupato di servizio in ristoranti blasonati, prima da Brasi alla Lucanda, poi da Bartolini al Devero e infine l'esperienza al Ristorante Macelleria Motta. Poi la decisione di mettersi in...
14/20

Il Saraceno

"Chi nun tene curaggio nun se cocca ch’e femmene belle", si dice a Napoli. E il detto calza a pennello per rendere l’idea della storia di Roberto Proto e del Saraceno. Il ristorante nasce nel 1976 grazie ai genitori di Roberto, originari della Costiera Amalf...
14/20

Opera

Nicola Locatelli lo vedemmo all’opera la prima volta qualche anno fa a Emergente Nord, la bella manifestazione organizzata dal vulcanico Luigi Cremona, e ci impressionò favorevolmente. A quei tempi Locatelli, insieme alla moglie Simona, aveva dato vita all’Op...