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Ristorante Roscioli, Roma, di Alberto Cauzzi

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Recensione Ristorante

Ma perché i fratelli Roscioli non aprono una succursale a Milano ? questa è più di una preghiera, vi avviso che è una minaccia. Caspita! avessi un posto così nella mia città avrei già dilapidato 5 patrimoni. La sera che vuoi fare un aperitivo accompagnato da due sfiziosità di grande qualità, la sera che vuoi cucinare alla tua amata un pranzetto prelibato fatto di stratosferiche materie prime ed eccellenti vini in accompagnamento, il pranzo in cui ti senti materico, primario e vuoi toglierti lo sfizio di una grande matriciana con un gigantesco guanciale, o un carpaccio di waghyu con parmigiano 36 mesi, o un imperioso hamburger di chianina, o degli eterei tortellini alla bolognese in brodo di pollo di Bresse.

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