barcellona, adrià, nino viejo, ricci di mare
15/20

Nino Viejo

Siete a Barcellona, volete provare una vera taqueria messicana e non sapete dove andare? Nino Viejo è ciò che fa per voi. Nella miriade di ristoranti pseudo-messicani questo tacos bar, il figlio minore di Hoja Santa, saprà regalarvi intensi colpi d'ala, grazi...
barcellona, tickets, adrià, polpo
17/20

Tickets

Tickets è la democratica espressione del grande laboratorio culinario che è stato El Bulli di Roses Il Cibo, atto di vita, riserva tantissime sorprese. Una di queste è senza ombra di dubbio Tickets. Ferran Adrià, uno dei grandissimi protagonisti dell'alta cuc...
15/20

Maido

“La vita è movimento. Nulla è statico o assoluto. Nessuno è. Siamo in uno stato di flusso costante, proprio come la terra, le maree, i batteri, la luce, il sangue nel nostro corpo, i colori, i semi”. Si può partire da questo assunto per raccontare la storia d...

Heart Ibiza – La Cena

Nella scorsa puntata abbiamo raccontato l'esperienza, ora qualche breve cenno all'esperienza più direttamente culinaria. Valutare questa come la cena da uno dei cuochi migliori al mondo sarebbe un errore, semplicemente perchè qui tutto è stato armonizzato e c...

Heart Ibiza – Introduzione

I fratelli Adrià e le Cirque du Soleil: Heart, ad Ibiza, è la creatura innovativa e dirompente di questo duo fantasmagorico. Da dove cominciare? Sicuramente dal fatto che questo avveniristico locale traccia una linea indelebile, oltrepassata la quale sarà di...