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Nel mondo del gelato, c’è un nuovo giocatore che vuole essere un game changer: si chiama LEC – Why resist? Presentato a Milano, questo gelato ha l’ambizioso obiettivo di contrastare i sensi di colpa legati ai piaceri golosi. Chi poteva ambire a tanto se non un super sportivo come Charles Leclerc, pilota di Formula 1, […]

Tre decadi più uno di JRE Italia JRE Italia festeggia i suoi 31 anni e spegne le candeline in Franciacorta con l’attesissimo Congresso Nazionale e 5 nuovi ingressi. Mecenate delle serate del 24 e 25 marzo è Guido Berlucchi storica e rinomata Cantina a cui si deve, grazie alla sua visione pionieristica, la sigla del […]

Libertà d’espressione e innovazione nel Mondo della Mixology Portoghese È Rama Redzepi, Bar manager del Grand Hotel Fasano sul Lago di Garda, a vincere la prima edizione italiana del Graham’s Port Blend Series Cocktail Competition.  Il 20 marzo 2024, presso il Next Door Guné di Firenze, Redzepi ha sbaragliato oltre 50 concorrenti. A decretare il […]

Casa Giacobini a Milano A Milano, Calabria al cubo! Così potremmo sintetizzare lo spirito di una interessante serata che ha visto l’incontro, nel capoluogo meneghino, di tre eccellenze calabresi. Innanzitutto il luogo dell’evento, il Bella Milano a Porta Romana, cocktail bar famoso per la preparazione di originali drink che fanno riferimento a sapori e ingredienti […]

Château d’Yquem: storia di un mito enoico Un triunvirato tutto al femminile e di eccezionale spessore nel panorama enogastonomico moderno: Yquem è l’opera di Cinzia Benzi, Francesca Brambilla e Serena Serrani. Château d’Yquem è una leggenda enologica, frutto di un’enigmatica fusione tra il fungo Botrytis cinerea e l’ingegno umano. Questo vino liquoroso, insignito dell’unico status di […]

Un viaggio nella tradizione da Nord a Sud La pizza e le farine con il germe di grano, sono stati i protagonisti assoluti della serata organizzata presso il ristorante Casa Bi lo scorso 29 febbraio: lo chef residente Federico Della Vecchia ha realizzato un intero menù a 4 mani con Alex Lo Stocco, il maestro pizzaiolo del Molino Casillo. Gli chef […]

Pasqua 2024: una joint venture di artigianato gourmet Cosa succede quando la grande arte cioccolatiera e l’Alta Cucina si uniscono? Nasce un prodotto unico, un uovo diventato golosissima sineddoche culinaria che quest’anno vede tra i suoi massimi interpreti Lavarotti 1938 e Gucci Osteria: l’insegna fiorentina di Massimo Bottura magistralmente capitana dalla coppia di Chef Karime […]

 Il nuovo vino di Fattoria di Grignano Ho scoperto che a Milano esiste un edificio soprannominato Palazzo del Diavolo. Questo palazzo si trova all’inizio di Corso di Porta Romana e il nome sembrerebbe avere uno stretto legame con la peste manzoniana. A quei tempi il marchese Acerbi – il proprietario – e le persone che […]

…e il suo Champagne Ho avuto il piacere di conoscere Alberto Massucco. Uno dei rari casi in cui ho conosciuto prima la persona, il vigneron, e poi, il suo vino, il suo Champagne. Sì, il suo Champagne. È un po’ come il percorso alla conquista della terra del sogno che si avvera. Il viaggio dell’eroe […]

Come sarà l’ Ho.Re.Ca del futuro? Partesa coglie la sfida Partesa è da oltre tre decenni azienda leader in Italia nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca. Oggi è pronta a cogliere le nuove sfide del settore e lo fa al Beer&Food Attraction, la manifestazione dedicata all’eating-out experience, in programma […]

La nuova, giovane Livigno Il peršéf in dialetto livignasco è l’antica mangiatoia presente nelle baite, quando d’inverno le mandrie una volta scese dall’alpeggio, potevano trovare il prezioso fieno per affrontare la rigida stagione. Un oggetto tanto significativo, quanto indispensabilmente elementare nella sua funzione. Uno strumento custode di storia e cultura quotidiana tra luoghi di montagna […]

L’abbinamento ai piatti di Tommaso Arrigoni Nella splendida cornice milanese della nuova sede di Innocenti Evasioni, si è svolta una interessante degustazione dei Barolo dell’azienda Tenuta Cucco. L’azienda, sorge in quell’idillico luogo per gli appassionati di vino che è Serralunga d’Alba. Tenuta Cucco, dal 2018 azienda biologica, si trova ai piedi del famoso castello del […]

Le ultime due tappe e la finale a Sanremo Il circuito Ristogolf 2023 per la terza tappa dello scorso 12 luglio è tornato al Golf Club di Carimate (CO) uno dei campi più amati dai ristogolfisti. Gli showcooking, moderati da Passione Gourmet media partner dell’evento, sono preceduti dal momento mixology con le creazioni del Bulk […]

Le nuove caraffe d’autore di Casa Delamain In occasione del suo quasi bicentenario, Delamain, azienda tra le più antiche e virtuose e l’unica Casa di Cognac a produrre XO provenienti dalla Grande Champagne, rende la veste delle sue prestigiose creazioni bucoliche. L’Oiseau Rare è infatti la cuvée nata dalla passione di Jacques Delamain per l’ornitologia […]

Quello che la natura ci offre Si è svolta qualche giorno fa a Milano un’interessante degustazione alla cieca sui prodotti a base di tartufo, organizzata e moderata da Luigi Dattilo, profondo conoscitore del mondo dei tuberi pregiati oltre che fondatore di Appennino Food Group, terza azienda per ordine di grandezza attiva nella commercializzazione di questi […]

Le origini e gli studi del Grignolino invecchiato in botte del Monferrato Quella dello scorso 2 ottobre è stata una giornata di lavori ricca di spunti di riflessione e approfondimenti, che ha visto il coinvolgimento della professoressa Anna Schneider del Cnr – Istituto per la protezione sostenibile delle piante di Torino – Maurizio Petrozziello, ricercatore […]

Vince 50 Kalò di Ciro Salvo Migliore ristorante del Nord “Verso” a Milano, migliore del Sud “Sustanza” a Napoli. Assegnati anche premi speciali che definiscono le migliori 10 nuove aperture e gestioni del 2023 per innovazione, sfida, ricerca, contaminazioni, contemporaneità, tradizione, cucina sostenibile e influencer. Per la quinta edizione di TheFork Awards una giuria di […]

La liberté, le goût et la fidélité che parlano (anche) italiano “Le Coqs”, i galletti. Tra tanti soprannomi che contraddistinguono la nazionale di calcio francese troviamo quello che forse meglio incarna lo spirito di una Paese che da sempre, ha mostrato fierezza e orgoglio nelle sue molteplice espressioni artistiche e dei propri mestieri, tra cui […]

L’esplorazione dei liquori piemontesi di Antica Torino prosegue con la Genziana e il Genepì Liquori di erbe, alle nocciole e al gianduiotto, sciroppi alla menta di Pancalieri, amari tradizionali e moderni, Genepì, barolo chinato ed ovviamente il vino aromatizzato per eccellenza, il vermouth. Quello della liquoristica piemontese è un universo antico e dai margini ampi, […]

Presentata da Baratie l’ultima novità della linea PPS di Pellegrini S.p.a La storia di Pietro Pellegrini, oste di Cisano Bergamasco, è un esempio di come scelte coraggiose possano plasmare il destino. Nel 1904, infatti, costui investe nella realizzazione delle cantine per lo stoccaggio dei vini sfusi, avviando poco dopo la distribuzione all’ingrosso di vini in […]