Spaghetti. Klugmann. Argine a Vencò
17/20

L’Argine a Vencò

Un viaggio nelle infinite possibilità che il territorio, se utilizzato con capace sensibilità, può offrire. Antonia Klugmann è una grande chef. L’appellativo “grande”, può far sorridere per come a volte possa...
17/20

Takazawa

Un grande connubio tra la concezione occidentale dei piatti con ingredienti e precisione tutte giapponesi. Una porta di vetro sulla strada, una scalinata da cui si accede a un’unica e raccolta sala, dove tre t...
sashimi,izakaya, akaoni, tokyo

Akaoni

Zero estetica, un sacco di sostanza: ecco a voi uno dei migliori izakaya di Tokyo Nel distretto di Setagaya, uno dei ward in cui è suddivisa la sterminata Tokyo, a Sangenjaya, un piccolo paradiso di izakaya a ...
18/20

In De Wulf

"Virtuosismo fiammingo. L'evoluzione in divenire di In De Wulf e l'armonia culinaria di Kobe Desramaults" “L’albero genealogico” degli chef di solito non mente. Avere l’argento vivo addosso è un attributo i...
15/20

Tordomatto

Dopo una lunga serie di irrequiete peregrinazioni seguite alla chiusura del "Tordo matto" di Zagarolo, che lo hanno portato in diversi ristoranti prima in Italia e poi, per circa due anni, al ristorante Vetro d...