17/20

Auener Hof

Per fare la conoscenza di una delle cucine più interessanti dell’Alto Adige, e non solo, si può venire a perdersi, quasi letteralmente, nella Val Sarentino, non esattamente una delle mete turistiche più getto...
16/20

Il Palma

Citare Il Palma di Alassio o Massimo Viglietti significa semplicemente affermare la stessa cosa: mai un’identificazione tra un ristorante e il proprio chef è stata in pratica così perfetta. Sospettiamo anzi c...
18/20

Nerua (Guggenheim Museum)

In una delle moderne cattedrali dedicate al culto dell’arte e alla celebrazione dell’ingegno umano, dapprima nel bistrot del museo Gugghenheim e da un paio d’anni con un ingresso indipendente in un’altra loca...
17/20

Etxebarri

Etxebarri. La “casa nuova” in basco. Uno di quei ristoranti imperdibili per un appassionato, didattici come pochi per quanto riguarda la conoscenza e la comprensione di uno strumento tecnico come la brace, i...
18/20

Azurmendi

Eneko Atxa e l’Azurmendi. Senz’altro una nuova stella nel firmamento dei grandi ristoranti europei. Parliamo, infatti, di un ristorante aperto da soli sette anni che ha scalato in poco tempo la china di ogni...