17/20

Etxebarri

Etxebarri. La “casa nuova” in basco. Uno di quei ristoranti imperdibili per un appassionato, didattici come pochi per quanto riguarda la conoscenza e la comprensione di uno strumento tecnico come la brace, i...
18/20

Azurmendi

Eneko Atxa e l’Azurmendi. Senz’altro una nuova stella nel firmamento dei grandi ristoranti europei. Parliamo, infatti, di un ristorante aperto da soli sette anni che ha scalato in poco tempo la china di ogni...
12/20

Palkin

Viaggiare è uno dei piaceri della vita. Conoscere nuovi posti però, per chi ha la divorante passione gourmet come noi, non basta. Mai. Si cerca sempre, anche se magari non lo si confessa neanche a se stessi,...

La Fucina

Dopotutto in apparenza la ricetta è semplice:cercare con passione anche per la pizza ingredienti di qualità assoluta. Un po’ come la scoperta dell’acqua calda. La farina infatti è di coltivazioni biologiche(m...