16/20

Il Palma

Citare Il Palma di Alassio o Massimo Viglietti significa semplicemente affermare la stessa cosa: mai un’identificazione tra un ristorante e il proprio chef è stata in pratica così perfetta. Sospettiamo anzi c...
18/20

Nerua (Guggenheim Museum)

In una delle moderne cattedrali dedicate al culto dell’arte e alla celebrazione dell’ingegno umano, dapprima nel bistrot del museo Gugghenheim e da un paio d’anni con un ingresso indipendente in un’altra loca...
17/20

Etxebarri

Etxebarri. La “casa nuova” in basco. Uno di quei ristoranti imperdibili per un appassionato, didattici come pochi per quanto riguarda la conoscenza e la comprensione di uno strumento tecnico come la brace, i...
18/20

Azurmendi

Eneko Atxa e l’Azurmendi. Senz’altro una nuova stella nel firmamento dei grandi ristoranti europei. Parliamo, infatti, di un ristorante aperto da soli sette anni che ha scalato in poco tempo la china di ogni...
12/20

Palkin

Viaggiare è uno dei piaceri della vita. Conoscere nuovi posti però, per chi ha la divorante passione gourmet come noi, non basta. Mai. Si cerca sempre, anche se magari non lo si confessa neanche a se stessi,...