A Valata

In un'ipotetica classifica di ristoranti in cui mangiare (bene) a due passi due dal mare, A Valata non può non avere il suo posto. Il mare lo potrete vedere, sentire e anche toccare: due scalini e vi ritrovere...
17/20

Aga – Parte seconda

Abbiamo fatto una seconda cena all’Aga, a due giorni di distanza dalla prima. Due cene nello stesso posto, in un intervallo ristretto di tempo, sono un regalo che qualunque appassionato dovrebbe farsi ogni tan...
17/20

Aga – Parte prima: la cena per conoscerci

Ci sono dei momenti nella vita lavorativa di una persona in cui tutto va come deve andare. E non stiamo parlando di successi, quelli sono quasi sempre una conseguenza di un giusto stato mentale e una buona dos...
15/20

Accursio

Sgombriamo subito il campo da ogni fraintendimento: Accursio Craparo è un grande cuoco. Il suo curriculum parla per lui: Joia, Calandre, Fattoria delle Torri. Grandi esperienze formative che rivivono nei suoi ...
15/20

Vicari

“L’incontro con un casaro, uno scambio di idee con un contadino, la conversazione con un allevatore: cucinare vuol dire trovare il modo di tradurre questi racconti e renderli disponibili a tutti.” Eccola la cu...