15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Madres
via Muro Padri 7 , Verona
Chef Hakim Bensalah
Roberto Bentivegna
Che si parli di medicina -il suo lavoro- o di gastronomia -la primaria passione- mette tutto se stesso per coglierne le sfumature più nascoste. Amante delle montagne, tra cui è nato, di Ferrara, in cui vive, e della Sicilia, in cui affonda le sue origini: praticamente un Italiano DOC. Da anni è una delle penne erranti del mondo internet. Forse ha ancora qualcosa di cui scrivere...
14/20 Cucina prevalentemente classica
Baccano
via delle Muratte, 23 Roma
Chef Nabil Hadj Hassen
16.5/20 Cucina prevalentemente classica
Jean Sulpice
303 rte du Port, 74290 Talloires-Montmin, Francia
Chef Jean Sulpice
16/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
via Scalo 15, Malfa (ME)
Chef Martina Caruso
I Masanielli di Francesco Martucci
viale Giulio Douhet 11, 81100, Caserta (CE)
Chef Francesco Martucci
15/20 Cucina prevalentemente classica
L’Oste e il Sacrestano
via Sant'Andrea 19, 92027, Licata (AG)
Chef Peppe Bonsignore
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Krèsios
via San Giovanni 59, Telese Terme (BN)
Chef Giuseppe Iannotti
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Glam
Calle Tron 1961, 30135, Venezia
Chef Donato Ascani
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
Chef Massimiliano Alajmo
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Krèsios
via San Giovanni 59, Telese Terme (BN)
Chef Giuseppe Iannotti
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Therasia Resort: I Tenerumi e Il Cappero
Isola di Vulcano, 98050, Vulcanello (ME)
Chef Giuseppe Biuso
16/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
via Scalo 15, 98050, Malfa, Salina (ME)
Chef Martina Caruso
Locanda Pincelli
via Selva 52, 40062 Selva Malvezzi, Molinella (BO)
Chef Marco Cavalli
Cucina Bacilieri – Delivery Box
El Rei Dom Frango
Calçada do Duque 5, 1200-155 Lisboa
Chef Eduardo Araújo
18/20 Cucina prevalentemente classica
La Peca
via Alberto Giovannelli 2, Lonigo (VI)
Chef Nicola Portinari
15/20 Cucina prevalentemente classica
Perbellini
via Muselle 130, Isola Rizza (VR)
Chef Francesco Baldissarutti
15/20 Cucina prevalentemente classica
Kolibrì
via Basilica 154/A, Savarna (RA)
Chef Irvin Zannoni
La Dilettante
Rue du Faubourg-Bretonnière 1, Beaune
I Rizzari
Via Libertà, 63, Brucoli
Chef Emanuele Fede
15/20 Cucina prevalentemente classica
Vicari
Ronco Bernardo Leanti 9, Noto (SR)
Chef Salvatore Vicari
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Glam
Calle Tron 1961, Santa Croce, Venezia
Chef Donato Ascani
14/20 Cucina prevalentemente classica
Marè
molo di Levante 74, Cesenatico (FC)
Chef Omar Casali
19/20 Cucina prevalentemente classica
Troisgros
728 Route de Villerest 42155 Ouches
Chef Michel e César Troisgros
15/20 Cucina prevalentemente classica
La Dispensa
piazza Municipio 10, San Felice del Benaco (BS)
Chef Michele Bontempi
Locanda Pincelli
Via Selva 52, 40062 Selva Malvezzi – Molinella (BO)
Chef Marco Cavalli
FAC – Fast and Casual
Via de' Martelli 22, Firenze
Chef Barbara Corrado
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Chef Massimiliano Alajmo
Consorzio
Via Monte di Pietà 23, Torino
Chef Miro Mattalia
14/20 Cucina prevalentemente classica
La Chiocciola
Via Runco 94/F, Quartiere (FE)
Chef Adalberto Migliari
13/20 Cucina prevalentemente classica
Makorè
Via Palestro 10/18, Ferrara
Chef Marco Boni
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Magorabin
Corso S Maurizio 61, Torino
Chef Marcello Trentini
Due giorni a Siviglia, un racconto gastronomico
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Votavota
Lungomare Andrea Doria, 48, 97010 Marina di Ragusa RG, Italia
Chef Giuseppe Causarano e Antonio Colombo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Locanda San Lorenzo
Via General Cantore, 4, 32015 Puos d'Alpago BL, Italia
Chef Renzo Dal Farra e Paolo Speranzon
Tokyo Gourmet 2018 – Terza parte
16/20 Cucina prevalentemente classica
Mikawa Zezankyo
1-3-1 Fukuzumi, Koto-ku, Tokyo
Chef Tetsuya Saotome
Tokyo Gourmet 2018 – Seconda Parte
Tokyo Gourmet 2018 – Prima Parte
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Miyoshi
570-15 Gionmachi Minamigawa Higashiyama-ku Kyoto
Chef Tsutomu Ito
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Kiyota Sushi
6-3-15 Ginza Chuo Tokyo
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Yakumo Saryo
3-4-7 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo 152-0023
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina prevalentemente di avanguardiaOsteria Francescana
via Stella 22, Modena
Chef Massimo Bottura
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Chimpl
Hotel Gran Mugon Loc Tamion, Vigo di Fassa (TN)
Chef Stefano Ghetta
15/20 Cucina prevalentemente classica
Club del Doge
Campo Santa Maria del Giglio, 2467, Venezia
Chef Daniele Turco
14/20 Cucina prevalentemente classica
Onda Blu
Via Orsa Minore, 1, 47030, San Mauro Mare (FC)
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Vicari
Ronco Bernardo Leanti 9, Noto (SR)
Chef Salvatore Vicari
Dammuso
Via Rocco Pirri 10/12 Noto, Sicilia
Chef N'Tina Baglieri
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Duomo
Via Capitano Bocchieri 31, Ragusa Ibla (RG)
Chef Ciccio Sultano
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Clarence
Avenue Franklin Delano Roosevelt 31, Paris
Chef Cristophe Pelé
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Terra – The Magic Place
Prati 21, Val Sarentino (BZ)
Chef Heinrich Schneider
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
piana Santa Liberata, Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Koy Shunka
c/ COPONS, 7 08002 Barcellona
Chef Hideki Matsuhisa
15/20 Cucina prevalentemente classica
Taverna del Capitano
Piazza delle Sirene 10/11, Marina del Cantone, Massalubrese (NA)
Chef Alfonso Caputo
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Kresios
via san giovanni 59, telese terme (BN)
Chef Giuseppe Iannotti
14/20 Cucina prevalentemente classica
Rias de Galicia
Carrer Lleida, 7 - 08004 Barcellona
16/20 Cucina prevalentemente classica
Oro
Giudecca 10, Venezia
Chef Davide Bisetto
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Magnolia
viale Trento 31, Cesenatico (FC)
Chef Alberto Faccani
15/20 Cucina prevalentemente classica
Trattoria Al Passo
Via Passo Campalto 118 (VE)
I Tigli
Via Camporosolo 11, San Bonifacio (VR)
Chef Simone Padoan
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Undicesimo Vineria
Via della Quercia 8, Treviso
Chef Francesco Brutto
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina Bacilieri
via Terranuova 60, Ferrara
Chef Michele Bacilieri
Pausa Pranzo a Parigi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tondo
Rue de Cotte 29, Parigi
Chef Simone Tondo
13/20 Cucina prevalentemente classica
Tassi
viale della Repubblica 23, Bondeno (FE)
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Apelle
Via Carlo Mayr, 75 44121 Ferrara
Chef Martina Mosco
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Massimiliano Poggi
via Lame 65, Trebbo (BO)
Chef Massimiliano Poggi
El Brite de Larieto
200 Frazione Alverà, Cortina d'Ampezzo (BL)
Chef Riccardo Gaspari
Al Pompiere
Vicolo Regina d’Ungheria 5, Verona
Chef Marco Dandrea
I Banchi
Via Orfanotrofio 39, Ragusa Ibla (RG)
Chef Giuseppe Cannistrà
A Valata
via Enrico Giunta, Pozzallo (RG)
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aga – Parte seconda
Via Trieste 6, San Vito di Cadore (BL)
Chef Oliver Piras, Alessandra Del Favero
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aga – Parte prima: la cena per conoscerci
Via Trieste 6, San Vito di Cadore (BL)
Chef Oliver Piras e Alessandra Del Favero
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Accursio
Via Grimaldi 414, Modica (RG)
Chef Accursio Craparo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Vicari
Ronco Bernardo Leanti 9, Noto (SR)
Chef Salvatore Vicari
14/20 Cucina prevalentemente classica
Bissoh
Rue Maufoux 42, Beaune
Chef Mikihiko Sawahata
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica Trattoria di Sacerno
via di mezzo Levante 2/b , Sacerno di Calderara di Reno (BO)
Chef Dario Picchiotti
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Anne-Sophie Pic
285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence
Chef Anne-Sophie Pic
Pizzeria Salvo
Largo Arso 10, San Giorgio a Cremano (NA)
Chef Francesco e Salvatore Salvo
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Grano di Pepe
Via Roma 178/A, Ravarino (MO)
Chef Rino Duca
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Chimpl
Hotel Gran Mugon Loc Tamion, Vigo di Fassa (TN)
Chef Stefano Ghetta
17/20 Cucina prevalentemente classica
Jin
6 Rue de la Sourdière, Paris
Chef Takuya Watanabe
Pillole da Parigi
19/20 Cucina prevalentemente classica
Cucina prevalentemente classicaPierre Gagnaire
6, rue Balzac, Paris
Chef Pierre Gagnaire
15/20 Cucina prevalentemente classica
Roscioli
Via dei Giubbonari, 21, Roma
Chef Nabil Hadj Hassen
Armando al Pantheon
Salita dei Crescenzi, 31, Roma
Chef Claudio Gargioli
Suculent
Rambla del Raval 43, Barcellona
Chef Antonio Romero
I Banchi
via Orfanotrofio 39, Ragusa Ibla (RG)
Chef Giuseppe Cannistrà
Hotel Arts
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Chef Massimiliano Alajmo
Trattoria da Carmelo
Lungomare A Doria, Marina di Ragusa (RG)
Barcelona: la vida tapa! – Seconda parte
Barcelona: la vida tapa! – Prima parte
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pakta
C/ Lleida 5, 08004 Barcelona
Chef Albert Adrià, Kyoko li, Jorge Muñoz
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tickets
Av del Paraŀlel, 164, 08015 Barcelona, Spagna
Chef Albert Adrià, Fran Agudo
‘O Fiore Mio – Pizze di strada
Piazza Malpighi 8, Bologna
S.V.
Dopolavoro Dining Room
Isola delle Rose, Venezia
Chef Federico Belluco, Giancarlo Perbellini
JW Marriott Venezia
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Chimpl
Hotel Gran Mugon Loc Tamion, Vigo di Fassa (TN)
Chef Stefano Ghetta
15/20 Cucina prevalentemente classica
I Portici
via Indipendenza 69, Bologna
Chef Agostino Iacobucci
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Piazza Duomo
Piazza Pietro Rossetti, 4, 12051 Alba CN, Italia
Chef Enrico Crippa
Le Comptoir des Tontons
Rue Faubourg Madeleine 22, Beaune
Chef Pepita
19/20 Cucina prevalentemente classica
Régis et Jacques Marcon
Saint Bonnet le Froid - France
Chef Régis e Jacques Marcon
Maison du Colombier
Rue Charles Coutier 1, Beaune (21200)
Chef Roland Chanliaud
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hedone
301-303 Chiswick High Road, Londra
Chef Mikael Jonsson
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
The Ledbury
127 Ledbury Road, Notting Hill, Londra
Chef Brett Graham
Koya
49 Frith Street, Londra
Chef Junya Yamasaki
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
HKK
88 Worship Street, Londra
Chef Tong Chee Hwee
Al Molino
Via al molino 106-110 Santa Maria La Scale - Acireale (Catania)
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Osteria Francescana
Via Stella 22, Modena
Chef Massimo Bottura
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
QQucina Qui
Via Umberto 229, Catania
Chef Bianca Celano
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Cucina di DonnaCarmela
Contrada Grotte, 5 Carruba di Riposto (CT)
Chef Andrea Macca
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Duomo
Via Capitano Bocchieri 31, Ragusa Ibla (RG)
Chef Ciccio Sultano
19/20 Cucina prevalentemente classica
Sukiyabashi Jiro
Tsukamoto Sogyo Building, Basement 1st Floor,2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, Tokyo, Japan
Chef Jiro Ono
19/20 Cucina prevalentemente classica
Sukiyabashi Jiro
Tsukamoto Sogyo Building, Basement 1st Floor,2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, Tokyo, Japan
Chef Jiro Ono
Un giro di Bacari a Venezia – seconda parte
A stroll through the “Bacari” – Second Part
Un giro di Bacari a Venezia – prima parte
A stroll through the “Bacari” – First Part
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Chef Massimiliano Alajmo
S.V.
Casa Perbellini
Piazza San Zeno 16, Verona
Chef Giancarlo Perbellini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Locanda San Lorenzo
via 4 Novembre 79, Puos D'Alpago (BL)
Chef Renzo Dal Farra
Residence de la Pinède
Saporè
Via Ponte 55a, San Martino Buon Albergo (VR)
Chef Renato Bosco
Metropole, Montecarlo
16/20 Cucina prevalentemente classica
Joël Robuchon – Montecarlo
Avenue de la Madone 4, Monaco
Chef Christophe Cussac
Trattoria Bar Bibo
via Traversa 454, Firenzuola (FI)
Chef Alessandro Cianti
‘O Fiore Mio
viale IV Novembre 11, Faenza (RA)
14/20 Cucina prevalentemente classica
Marè
molo di Levante 74, Cesenatico (FC)
Chef Omar Casali
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Molin
Piazza Cesare Battisti, Cavalese (TN)
Chef Alessandro Gilmozzi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Chimpl
Hotel Gran Mugon Loc Tamion, Vigo di Fassa (TN)
Chef Stefano Ghetta
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Jardin des Ramparts
rue Hôtel Dieu 10, Beaune
Chef Christophe Bocquillon
16/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Osteria Cera
via Marghera 24, Località Lughetto, Campagna Lupia (VE)
Chef Daniele e Lionello Cera
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Grano di Pepe
via Roma 178/A, Ravarino (MO)
Chef Rino Duca
Antica Osteria del Mirasole
via Matteotti 17/A, San Giovanni in Persiceto (BO)
Chef Franco Cimini
Kunitoraya 2
5, rue Villedo 75001 Paris
Chef Nomoto Masafumi
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Maison Troisgros
Place Jean Troisgros, Roanne
Chef Michel Troisgros
Parigi di zucchero – Seconda parte
Parigi di zucchero – Prima parte
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
David Toutain
Rue Surcouf 29, Parigi
Chef David Toutain
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Okuda
7 Rue de la Trémoille, Paris
Chef Shun Miyahara
Friday Five – Speciale Giappone
18/20 Cucina prevalentemente classica
Jean François Piège
79, rue Saint-Dominique 75007 Parigi
Chef Jean François Piège
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Coq
Via Canè 2/C, Marano Vicentino (VI)
Chef Lorenzo Cogo
Friday Five #14
“Lo Spirito del Tempo”: Ravioli di potimarron, ricci, brodo di zucca butternut e olio di Tagete
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dolada
via Dolada 21, Plois (BL)
Chef Riccardo De Prà
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Rino
Rue Trousseau 46, Parigi
Chef Giovanni Passerini
Du De Cope
Galleria Pellicciai 10, Verona
Mondo BBQ: prima puntata
14/20 Cucina prevalentemente classica
Il Ridotto
Campo SS Filippo e Giacomo, Castello 4509, Venezia
Chef Ivano Mestriner
Friday Five #13
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Isshin
51 Motoyoshicho, Shinbashi-dori, Gion, Higashiyama-ku, Kyoto
Chef Hideichi Katagiri
Per le strade di Tokyo
Friday Five #12
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Narisawa
2-6-15 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
Chef Yoshihiro Narisawa
Taniya
2 Chome-15-17 Nihonbashiningyocho, Chuo, Tokyo, Giappone
Friday Five #11
TapaSotto
Friday Five #10
Friday Five #9
Friday Five #8
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Villa Feltrinelli
via Rimembranza 38/40, Gargnano (BS)
Chef Stefano Baiocco
Los Angeles
Friday Five #7
Friday Five #6
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Jasmin
Gries 4, Chiusa (BZ)
Chef Martin Obermarzoner
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Chimpl
Loc Tamion, Vigo di Fassa (TN)
Chef Stefano Ghetta
Friday Five #5
16/20 Cucina prevalentemente classica
Quadri
piazza San Marco 121, Venezia
Chef Silvio Giavedoni
15/20 Cucina prevalentemente classica
La Capanna di Eraclio
Via I Maggio, 93, 44021 Codigoro FE, Italia
Chef Grazia Soncini
Friday Five #4
Friday Five #3
17/20 Cucina prevalentemente classica
Perbellini
via Muselle 130, Isola Rizza (VR)
Chef Giancarlo Perbellini
S.V.
Ma Cuisine
Passage Saint-Hélène, 21200 Beaune
Chef Fabienne Escoffier
Le Comptoir des Tontons
Rue Faubourg Madeleine 22, Beaune (Francia)
Chef Pepita
Friday Five #2
Friday Five #1
ABC Montecchia
Via Montecchia 12 35030 Selvazzano Dentro (PD)
Chef Famiglia Alajmo
18/20 Cucina prevalentemente classica
St. Hubertus
Strada Micura de Ru 20, San Cassiano
Chef Norbert Niederkofler
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia