Votavota, Marina di Ragusa
14/20

Votavota

La Sicilia che corre veloce La crescita turistica della Sicilia, in particolare di quella lunga striscia di terra che va da Noto a Punta Secca, per allungarsi verso le grandi città d’arte iblee, è sotto gli oc...
San Lorenzo, Alpago, Lumache
15/20

Locanda San Lorenzo

Identità e gusto Alle volte tendiamo a dimenticare quanto importanti siano due fattori in cucina: gusto e identità. Al di là di tecnica, creatività, eleganza (e chi più ne ha più ne metta), le due caratterist...
Tokyo, Passione Gourmet, Roberto Bentivegna

Tokyo Gourmet 2018 – Terza parte

Continuamo la nostra carrellata sui luoghi che più ci hanno colpito in questo viaggio primaverile a Tokyo... Altra caratteristica di Tokyo: la mediocrità non è contemplata. L'abbiamo visto sulla pizza, ma lo...
Tokyo, gambero Tenpura
16/20

Mikawa Zezankyo

Lo Shokunin della Tenpura Tetsuya Saotome è, assieme a Jiro Ono (Re del Sushi) e Kanejiro Kanemoto (Re dell’Anguilla), uno dei maggiori rappresentanti della cucina Edomae. Shokunin (maestri) più che chef, per...