Casa Ramen Super Milano

Casa Ramen Super

La cucina fusion di Luca Catalfamo Quando ci si accorge di tornare in un locale con una frequenza decisamente superiore a quella media e di uscirne ogni volta convinti di aver fatto una buona scelta, significa...
Tempura Matsu, Kyoto
19/20

Tempura Matsu

La selezione maniacale della materia prima Se, messi alle strette, dovessimo consigliare un solo ristorante da provare in Giappone tra le decine visitati e, probabilmente, le migliaia che da soli valgono il vi...
17/20

Sugalabo

Un laboratorio di materie prime, ingredienti e sapori Perfino nella notoriamente difficile realtà dei grandi ristoranti giapponesi, Sugalabo spicca per la difficoltà di accedere a uno dei suoi pochi posti a se...
Materia Cernobbio Davide Caranchini
16/20

Materia

Il Lago di Como e il resto del Mondo Una visita da Materia porta inevitabilmente a riflettere sul tema del “territorio” e sui vieti luoghi comuni che spesso si ripetono in proposito quando si parla di cucina c...
Les Apothicaires Lione
16/20

Les Apothicaires

Dal classico e familiare al contemporaneo in un menù unico, prendere o lasciare Ad arricchire la già abbondante offerta gastronomica di Lione, una città in questo senso formidabile, si è aggiunto da un paio d’...