17/20

Agli Amici

Il suono sordo di un pallone che sbatte sul muro della chiesa accompagna lo schiamazzo dei bambini, che aspettano l’imbrunire per fare ritorno a casa. Accanto una corte, curatissima, lascia trasparire la sua an...
16/20

Aga

“…Aga che scorre, un semplice particolare…” Una frase in apertura di menù che esplicita serenamente la filosofia di uno dei cuochi più talentuosi del panorama nazionale. In una scatoletta di legno, ai piedi d...
18/20

Acquerello

Troppo spesso ci troviamo a giudicare cucine creative che non fanno i conti con la storia. Troppo spesso godiamo assaggiando piatti che vivono di emozioni estemporanee, verticali e fatue. Gusti decisi, giovani,...
16/20

Undicesimo Vineria

Una fontana centellina le gocce in un angolo buio della città, mentre i passi sporadici dei passanti accompagnano lo scorrere di una serata apparentemente semplice come molte altre. Tra vicoletti stretti e gran...
17/20

St. Hubertus

Cucina, location, pasticceria e servizio di sala. Queste sono le prerogative necessarie per definire una “Grande Casa”, come quella che il ristorante St. Hubertus è e vuole essere. La vertigine delle montagne ...