15/20

Punto – Officina del Gusto

Esistono una serie di variabili per riuscire a disegnare il quadro all’interno del quale inserire una città etichettandola come provinciale o metropoli. Tra queste, vanno considerate la qualità della vita, il n...
19/20

Nerua

Bilbao ti inghiottisce. Entrando nella città basca dall’autostrada, si viene avvolti da un vortice circolare dal quale non ci si riesce a liberare. All’ombra dell’energia luccicante delle curve morbide d’acciai...
17/20

Berton

Varcare la soglia del ristorante Berton è un atto che necessita riflessione, coscienza e attenzione. Non c’è gourmet, appassionato o semplice avventore infatti che possa permettersi il lusso di dare per scontat...
16/20

Inkiostro

Chi è Terry Giacomello? È un cuoco, nello specifico lo chef del ristorante Inkiostro, locato a poche centinaia di metri dal casello dell’autostrada di Parma, lungo una via che accompagna al centro della città ...
17/20

Hisa Franko

Tutto comincia con un gioco cromatico in cui il verde del paesaggio, saturo e rilassante, si incontra e si scontra con le pareti rosso sangue che delimitano le sale del ristorante Hisa Franko. È un biglietto da...