17/20 Cucina prevalentemente classica
Georges Blanc
Place du Marché, 01540 Vonnas, Francia
Chef Georges Blanc
Lorenzo Sandano
Attitudine Gourmet Since '91. Si scopre gastronomo in erba a 17 anni, dopo un viaggio illuminante a Barcellona. Porta con se: studi allo I.E.D, indole punk, manovalanza in cucina e collaborazioni in attivo con L'Espresso e Cook_Inc. Viaggia senza sosta, a caccia di tavole e sapori da raccontare.
Osteria Bonelli
viale dell'Acquedotto Alessandrino 172/174, Roma
Mastrosasso Torricella
Via Scardazzo, 292, 40060 Savigno BO
Chef Irina Steccanella
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nerua
Av Abandoibarra, 2 48001 Bilbao, Bizkaia
Chef Josean Alija
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mirazur
30, avenue Aristide Briand 06500 Menton
Chef Mauro Colagreco
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lux Lucis
viale Ammiraglio Morin 67, Forte dei Marmi (LU)
Chef Valentino Cassanelli
Il Fattore Umano in cucina: Uliassi a Senigallia
Crippa & Hasegawa al Piazza Duomo di Alba
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cum Quibus
via S Martino 17, San Gimignano (SI)
Chef Alberto Sparacino
Mazzo
Via delle Rose 54, Roma
Chef Marco Baccanelli, Francesca Barreca
Waraku
via Prenestina 321/A Roma
Chef Maurizio Di Stefano
17/20 Cucina prevalentemente classica
Da Caino
SP159, 58014 Manciano GR, Italia
Chef Valeria Piccini
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Metamorfosi di Roy Caceres
Via Giovanni Antonelli 30, Roma
Chef Roy Caceres