Dry Milano Pizzeria

Dry Milano

di Leonardo Casaleno
Viale Vittorio Veneto 28, Milano
Il locale Pizza & Cocktail raddoppia ed evolve Quando aprì Dry, soltanto qualche anno fa, a Milano le pizzerie di grande qualità, attente agli impasti e ai prodotti, non proliferavano come adesso. Ed è da ...
Antica Osteria il Ronchettino

Antica Osteria il Ronchettino

di Leonardo Casaleno
Federico Sisti
Via Lelio Basso, 9, 20142 Milano
La sottile arte di reinterpretare la tradizione in un piatto Cosa sarebbe la tradizione senza contemporaneità? E viceversa? Ci piace trovare una similitudine con le opere d’arte senza tempo. Ove non fossero so...

Yat Lok Vs. Kam’s Roast Goose

di Leonardo Casaleno
Conwell House, G/F,, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong
Paese che vai, piatto che trovi. Eccellenti Street Food a Hong Kong Sono tantissime le specialità che contraddistinguono la “tradizione” culinaria di Hong Kong. Ce n’è però una, in particolare, i cui tratti di...
The Scran & Scallie, Tom Kitchin, Edimburgo, Scozia

The Scran & Scallie

di Leonardo Casaleno
1 Comely Bank Rd, Stockbridge, Edinburgh EH4 1DT, Regno Unito
Lo spirito del pub scozzese incontra una cucina con solide basi e ottimi prodotti The Scran & Scallie, ossia “cibo e divertimento” (in slang scozzese) è uno di quei “gastro-pub”, con un ambiente dall’atmos...
Risotto, Cannavacciuolo Cafè & Bistrot, Antonino Cannavacciuolo, Novara
15/20

Cannavacciuolo Café & Bistrot

di Leonardo Casaleno
Antonino Cannavacciuolo e Vincenzo Manicone
Piazza Martiri della Libertà, 1, 28100 Novara NO
La prima succursale di Cannavacciuolo: un bistrot comme il faut Il termine bistrot, oggi molto abusato nella ristorazione, viene associato a una tavola economicamente accessibile, poco formale o, come nel caso...