14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dolomieu
via Castelletto Inferiore 10, Madonna di Campiglio (TN)
Chef Enrico Croatti
Giuseppe Malvetani
Imprenditore, amante della buona tavola, dei grandi vini, di sigari e distillati ed in generale di tutto quanto di buono e bello la vita ha da offrire. Sommelier e Relatore AIS, Assaggiatore ONAF, membro dell’Accademia Italiana della Cucina, che sia in giro per lavoro o per piacere non perde occasione per andare alla scoperta di nuove emozioni gustative cercando quella “definitiva” con la segreta speranza di non trovarla per essere costretto a continuare la ricerca.
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Celler de Can Roca
Can Sunyer 48, Girona
Chef Joan Roca
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Vespasia
via Cesare Battisti 10, Norcia (PG)
Chef Emanuele Mazzella
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Trota
via Santa Susanna 33, Rivodutri (RI)
Chef Sandro e Maurizio Serva
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Casa Vissani
S S 448 Todi - Baschi Km 6 600, Civitella del lago, Baschi (TR)
Chef Gianfranco Vissani
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pascucci al Porticciolo
viale Traiano 85, Fiumicino (RM)
Chef Gianfranco Pascucci
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Pagliaccio
via dei Banchi Vecchi 129a, Roma
Chef Anthony Genovese
17/20 Cucina prevalentemente classica
Enoteca Pinchiorri
via Ghibellina 87, Firenze
Chef Italo Bassi, Riccardo Monco, Annie Feolde
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Colline Ciociare
via Prenestina 27, Acuto (FR)
Chef Salvatore Tassa
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Accursio
via Grimaldi 4, Modica (RG)
Chef Accursio Craparo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Locanda di Don Serafino
via Giovanni Ottaviano 13, Ragusa Ibla (RG)
Chef Vincenzo Candiano
16/20 Cucina prevalentemente classica
Bracali
via di Perolla 2, Ghirlanda (GR)
Chef Francesco Bracali
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Parolina
via G Pascoli 19, Trevinano (VT)
Chef Iside De Cesare, Romano Gordini
13/20 Cucina prevalentemente classica
Trippini
via Italia 14, Civitella del Lago (TR)
Chef Paolo Trippini
14/20 Cucina prevalentemente classica
Indaco
piazza Santa Restituta 1, Lacco Ameno (NA)
Chef Pasquale Palamaro
13/20 Cucina prevalentemente classica
Brilli Bistrot
via Los Angeles 83, Assisi (PG)
Chef Katsuhiro Ota, Federico Migliosi
16/20 Cucina prevalentemente classica
Lorenzo
via Carducci 61, Forte dei Marmi (LU)
Chef Gioacchino Pontrelli
14/20 Cucina prevalentemente classica
Il Postale
Castello di Monterone, strada Montevile 3, Perugia
Chef Marco Bistarelli