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Don Alfonso 1890

Una grande table italiana. Una certezza nel firmamento della costiera campana Ernesto Iaccarino in un’altra vita sarebbe stato un maratoneta. Con costanza e abnegazione, modestia e leggerezza, adesso, l’eterno...
Gambero rosso, Triglia, Avellino

Triglia

Un concept accattivante e una squadra giovanissima per portare il mare nel centro di Avellino Avellino. Circondata dall’Appenino Campano con vette oltre i mille metri, costruita nella conca, giù a trecentoquar...
Salvatore Tassa, Colline Ciociare, Uovo selvatico
17/20

Colline Ciociare

La curiosità come fondamento di vita, la cucina come modo di essere: Salvatore Tassa e le sue sette vite Innalzato sui colli ciociari ad Acuto, a un’ora a sud-est dal Colosseo e 700 metri dal livello del mare,...
Marchigiana, Braceria Bifulco, Napoli

Braceria Bifulco

Carne e Passione. La dedizione decennale di una famiglia per la macelleria ora in una delle migliori tavole di carne del territorio campano Una delle risorse della nazione è indubbiamente rappresentata dalle p...
Battilocchio ricotta, provola, cicoli, pepe e basilico, Masardona, Napoli

La Masardona

L’irresistibile fascino della pizza fritta, nelle infinite declinazioni del suo miglior interprete Per comprendere appieno il fenomeno della pizza fritta che vede adesso misurarsi i pizzaioli di ogni latitudin...