Battilocchio ricotta, provola, cicoli, pepe e basilico, Masardona, Napoli

La Masardona

L’irresistibile fascino della pizza fritta, nelle infinite declinazioni del suo miglior interprete Per comprendere appieno il fenomeno della pizza fritta che vede adesso misurarsi i pizzaioli di ogni latitudin...
Polpo in insalata, Taberna del Principe, Avellino
13/20

Taberna del Principe

Un locale completamente rinnovato e le ambizioni di una giovane squadra C’è la carta dei vini, con radici sul territorio, breve, concisa e illuminata dal monitor del tablet. C’è una sala tutta nuova dove sulla...
La Caponata a modo mio, Caracol, Napoli
14/20

Caracol

Ambo sulla ruota flegrea: una cucina raffinata e una location straordinaria Le spiagge, il tufo pettinato dal vento, il mare ed il cielo divisi da una linea, dritta ed immobile, giusta per poggiarci sopra Capr...
Margherita verace napoletana, Pizzeria Elite, Caserta

Elite

Un pizzaiolo estroso e buone materie prime: le creazioni d’Elite di Pasqualino Rossi. Della rinnovata geografia della pizza si parla ormai da tempo e sicuramente Caserta, insieme alla sua provincia, si sono ri...

Degusta

Uscendo dall’autostrada ad Avellino Ovest, presto le montagne restano solo a fare da cornice ad un paesaggio solidamente urbano. Traffico, commerci, cemento, luci. Entrando in centro, poi, con la rassegnazione ...