15/20

Pujol

Il nostro tour messicano non poteva che iniziare dalla capitale. Qui la percentuale di persone sovrappeso è incredibilmente alta, ma non si fa fatica a comprenderne le motivazioni. Mangiano sempre, mangiano ov...
16/20

Casa Perbellini

Giancarlo Perbellini è uno degli alfieri della nuova cucina italiana. Di lui abbiamo -e si è, più in generale- scritto tanto, tantissimo, ed i nostri elogi li merita tutti. Professionista di rara serietà, leg...
15/20

Jungsik

Un mondo per noi inesplorato, ma ricco di una storia millenaria, la cucina coreana offre spunti davvero interessanti. Non così universalmente diffusa come quella giapponese o cinese, sta crescendo in popolarit...
17/20

Sepia

La carriera di Martin Benn è stata folgorante: forte dell’esperienza maturata da giovanissimo presso due pesi massimi del calibro di Michel Lorrain e Marco Pierre White, vola in Australia dove, a soli 25 anni, ...
16/20

Quay

Peter Gilmore, pluriennale giudice di Masterchef Australia, è unanimemente riconosciuto come uno dei massimi esponenti della ristorazione del suo Paese; costantemente in cima alle classifiche di settore, la sua...