19/20

Il Pellicano

In un Paese sempre in cerca di personaggi dal granitico appeal mediatico e di enfant prodige da esibire come trofei in un salone, un personaggio schivo come Antonio Guida non è di facile collocazione. Non sia...
13/20

I Valtellina

Era il 1986 quando la famiglia Manfredi decideva di aprire un ristorante dove celebrare, in un’atmosfera elegante ma non esageratamente formale, la cucina della propria terra d’origine: la Valtellina. In ques...
17/20

Il Luogo di Aimo e Nadia

Quando si traccia la storia della cucina d’autore italiana e si parla di rivoluzione del gusto, quelli di Aimo e Nadia Moroni non sono probabilmente i primi nomi che vengono in mente. In un’ottica progressista...
16/20

Miramonti l’altro

Ogni volta che percorro i circa cento chilometri che separano Costoro di Concesio da casa mia inizio il viaggio con lo stesso pensiero: ed ora quanto ci metterò a digerire tutta questa roba? La riflessione è...

Il Paradiso della Pizza

“Questa è una bella storia. Marco è un giovane ragazzo della Brianza (anche se di altre origini) cresciuto in una famiglia dai sani principi contadini. Attenzione estrema a ciò che si mangia, poco importa che s...