14/20

San Gerolamo

Che il mondo della gastronomia, e ancor più nel dettaglio della ristorazione, siano attualmente sotto i riflettori non è che un banale dato di fatto. Come sempre accade, però, il fenomeno presenta oscillazioni ...
19/20

Maison Troisgros

Ci sono nomi che per l’appassionato gourmet hanno il suono magico delle leggende dello sport, personaggi che basta solo evocare perché si apra all'istante un portale con affaccio direttamente nel mito. L’auto i...
19/20

Il Pellicano

In un Paese sempre in cerca di personaggi dal granitico appeal mediatico e di enfant prodige da esibire come trofei in un salone, un personaggio schivo come Antonio Guida non è di facile collocazione. Non sia...
13/20

I Valtellina

Era il 1986 quando la famiglia Manfredi decideva di aprire un ristorante dove celebrare, in un’atmosfera elegante ma non esageratamente formale, la cucina della propria terra d’origine: la Valtellina. In ques...
17/20

Il Luogo di Aimo e Nadia

Quando si traccia la storia della cucina d’autore italiana e si parla di rivoluzione del gusto, quelli di Aimo e Nadia Moroni non sono probabilmente i primi nomi che vengono in mente. In un’ottica progressista...