Ristorante pashà Conversano
16/20

Pashà

Una tavola che ha saputo rinunciare alle certezze guadagnate per progredire ancora Non fermarsi mai. È questo lo spirito della famiglia Magistà e del loro Pashà. Ottenuta la stella Michelin nel 2014, Maria Cic...
Angelo Sabatelli Ristorante
17/20

Angelo Sabatelli

La maturità di un cuoco Quanto pesa, sull’esperienza di una cena, la scelta fra menu degustazione e piatti alla carta? Zero. Ma solo nel migliore dei mondi possibili. L’esperienza ci insegna, invece, che nei l...
IDEA 18 Controguerra
15/20

Idea 18

Una nuova avventura per uno chef in continua crescita Studiare, migliorarsi, crescere: sembra essere questo il motivo conduttore della carriera di Francesco Germani. Il quarantenne chef milanese, già patron e,...
13/20

Alessandro Borghese – Il lusso della semplicità

Una visita, senza partito preso, nel ristorante del "cuoco televisivo" A meno di non aver trascorso l’ultimo decennio giocando a Burraco in un bunker sulla Luna, è pressoché impossibile ignorare chi sia Alessa...
17/20

Il Luogo di Aimo e Nadia

Tutta l'eccellenza italiana in un Luogo, quello di Aimo e Nadia Non è, e lo sappiamo bene, un discorso di pura attualità. Tuttavia, ad ogni incursione in via Montecuccoli, il nostro pensiero ritorna, come un r...