Il Tinello di Davide Oldani

Una reminiscenza evocativa, quella del tinello: una rievocazione storica, oggi riattualizzata, che va non solo a rappresentare l'evoluzione dello chef's table, ma che reclama a gran voce il superamento dell'ago...
12 Apostoli, ristorante Verona
16/20

12 Apostoli

La famiglia Gioco e Mauro Buffo rilanciano lo storico ristorante di Verona Ci vuole carattere per saper decidere. Ci vuole coraggio per essere in grado di cambiare. Ci vuole intelligenza per capire quale sia l...
14/20

Osteria Ponte Pietra

Michael Silhavi cavalca il cliché del romanticismo scaligero con grande personalità Una città come Verona non avrebbe bisogno di alcunché per rendere godibile un soggiorno all’interno delle sue mura. Storicame...
Insalata di rognoni, Giglio, Lucca
16/20

Giglio

Indole sovversiva e spazio al gusto. La tradizione futuristica di tre giovani cuochi-moschettieri nel centro turistico di Lucca È proprio vero che il futuro non sia prevedibile? È certo che il destino non si p...

La Filiale

Un grandissimo pizzaiolo Campano alla corte del Re delle bollicine in Franciacorta Franco Pepe, l’artigiano della pizza a Caiazzo, porta la sua pizza al Nord, fino al Resort di Erbusco, l’Albereta, un paradiso...