Patissêrie des rêves

Patissêrie des rêves: letteralmente, pasticceria dei sogni. E’ questo il nome di questa importante apertura, una tra le prime (il primo in assoluto, in vantaggio di un paio di mesi, è stato Pascal Caffet) di u...
13/20

Sushi B

Nell’era del 2.0 è invitabile: chiunque tra noi, appassionato o no, prima di recarsi in un ristorante -ma non soltanto- dedica un più o meno rapido sguardo al suo sito web, in bilico tra voyeurismo, ricerca di ...

Trippa

Milano è indubbiamente una città dalla natura a due facce. Da una parte il lato più intimamente meneghino: popolare, affezionato e saldo alle tradizioni ed alle usanze, con lo sguardo rivolto alle innumerevoli...
16/20

Essenza

Sentendo nominare “Boer”,  il pensiero del gourmet andrà con ottime probabilità in Olanda, nella tranquilla cittadina di Zwolle, terra del tristellato Librije e del suo Chef, Jonnie Boer. C’è un altro Boer per...
15/20

Tokuyoshi

Nuove sfide. Le uniche in grado di spazzar via la monotonia e scrollare di dosso la polvere della stabilità, della sicurezza, della routine. Lo straordinario che diviene il nuovo, non in quanto favoloso bensì...