Food Pairing che Passione!

Se esiste un punto d’incontro tra il gourmet e l’appassionato del vino, questo è certamente il food pairing. Per i primi si tratta di valorizzare un piatto con un grande calice, per i secondi è l’esatto opposto...
Kresios, Giuseppe Iannotti, Telese Terme, Benevento, Campania
17/20

Krèsios

"Fermento" "s.m. . – Stato di agitazione, spirito di rivolta, o anche soltanto stato d’inquietudine per volontà d’innovazioni (…) più genericamente, eccitazione, movimento inusuale, effervescenza, capacità di ...
M.B., MB, Martin Berasategui, Tenerife, Canarie
16/20

M.B.

La succursale isolana del colosso Basco a Tenerife Martin Berasategui non ha certo bisogno di presentazioni articolate: uno dei pilastri della cucina iberica, o meglio colui che ha imbastito e definito una for...
Francesco Brutto, Undicesimo Vineria, Treviso
17/20

Undicesimo Vineria

Brilla sempre di più l'astro della ristorazione di Treviso e Provincia Iniziamo con le novità: Francesco Brutto e il suo sodale, il sommelier Regis Ramon Freitas, hanno ampliato il proprio ristorante, Undicesi...
Carne, Griglia di Varrone, Milano
14/20

La Griglia di Varrone Milano

Passione carnivora, senza compromessi. In posizione defilata dalla frenesia cittadina, a ridosso della trafficata piazza Gae Aulenti, il format già di successo a Lucca della Griglia di Varrone, trova positiva ...