14/20

L’Arcade

Nikita Sergeev è, lo tradisce il suo nome, un giovane, anzi giovanissimo, ragazzo di origini russe, divenuto ormai marchigiano d'adozione. Vive in Italia da oltre 15 anni e qui ha imparato il mestiere di cuoco,...
19/20

Le Calandre

Abbiamo speso fiumi di parole su Le Calandre, ma soprattutto su Massimiliano e Raffaele Alajmo. Una grande famiglia della ristorazione italiana di qualità, non dimenticando i due genitori senza cui nulla sarebb...
16/20

Guido

Per raccontare quanto la famiglia Alciati sia stata, ed è tuttora, un pilastro portante dell'alta cucina langarola ci vorrebbero anni. Una storia che affonda le radici in questo luogo magico. E che continua a ...
16/20

Essenza

Eugenio Boer, se fosse presente nel bellissimo libro "Giovani & Audaci, cronaca semi-seria della nouvelle vague Italiana in cucina" sarebbe sicuramente catalogato come "duro". All'apparenza l'uomo Denim, c...
19/20

Reale

Niko Romito e la maturità. Strano a dirsi per un giovane cuoco come lui. Anche in autunno, stagione in cui finora non avevamo mai frequentato questo luogo, Casadonna e il Reale mantengono un fascino inalterato...