16/20

Joël Robuchon – Montecarlo

...suo datore di lavoro, ma elemento fondamentale per il successo di questo locale del Principato, probabilmente uno dei migliori della galassia Robuchon. Cussac, già a fianco di Robuchon nelle esperienze...
18/20

Robuchon au Dôme

...Gola e purezza in un’atmosfera di impareggiabile sfarzo. Il quartier generale di Joel Robuchon, oggi, è in Cina. Macau. Porto franco. La vita scorre tra casinò e alberghi di lusso,...
15/20

Joël Robuchon Montecarlo (Menù déjeuner)

...corte del maestro Robuchon… a pranzo, mi raccomando! Pane di altissimo livello. Schiuma e mousse di parmigiano e porto Granciporro, indivia, avocado, valeriana, granny smith e sedano Zuppa di crescione,...

Per le strade di Monte Carlo

...disponibilità economiche lo consentono. Qui convivono da decenni due figure ‘leggendarie’ della ristorazione francese, Alain Ducasse e Joël Robuchon, rispettivamente all’hotel de Paris e all’hotel Metropole. Due grandi ristoranti: il...