15/20

Massimiliano Poggi

...lasciano ben sperare. A questa verve ritrovata ha senza dubbio contribuito anche Massimiliano Poggi: dopo una vita passata in zona Fiera nel suo “Cambio” (ora trasformato in un’ottima trattoria), ha...

Massimiliano Poggi

...di definire la cucina di Massimiliano Poggi, useremmo due sostantivi: coraggio e evoluzione. Coraggio perché proporre una cucina innovativa “da dentro” (ci riferiamo ai natali di Poggi e alle sue...
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Le Calandre

...Sotto tutti i punti di vista. Nessuno in Italia, né in Europa e, probabilmente, nel Mondo, ha bruciato le tappe come ha fatto Massimiliano Alajmo. Sono solo dettagli. Certo. Il...
19/20

Le Calandre

...pasto alle Calandre può essere visto in tanti modi e non ne esiste necessariamente uno più giusto dell’altro. Massimiliano Alajmo è cuoco dalla personalità estrema, in cui la ricerca, la...
14/20

Locanda dell’Angelo

...arrivano. La vera svolta arriva però nel 2010, con l’arrivo di Massimiliano Torterolo in qualità di socio e chef. Massimiliano, Cairese doc, nonostante la giovane età vanta già importanti esperienze...