17/20

Don Alfonso 1890

...maturato una sicurezza ed una consapevolezza di sé che molti, all’inizio, pensavano impossibile. Dell’eredità paterna (quella di Alfonso Iaccarino), preziosa quanto a tratti ingombrante, Ernesto ha saputo innestare una piccola...
Tagliatelle di calamaro, Taverna Estia.
17/20

Taverna Estia

...nel panorama della ristorazione d’autore campana. Un elemento di rottura – e quindi inevitabilmente di grande interesse – rispetto alla strada di successo intrapresa qualche anno fa da Alfonso Iaccarino...
15/20

Assaje

...consolidatosi nel corso degli ultimi anni: ricordiamo dapprima l’esperienza del Baby con la regia di Alfonso Iaccarino, quindi il subentrare di Oliver Glowig proveniente dall’esperienza di successo del Capri Palace,...
13/20

Villa Chiara

...suggerite tra il mare e i suoi orti. L’idea è quella di proporre una cucina di qualità -quella imparata ai fornelli dei maestri Gennaro Esposito e Alfonso Iaccarino- in un...

Friday Five #12

...fa sfoggio di una proposta gastronomica tra le più moderne e suggestive del Sud Italia. I riferimenti sono da trovarsi in maestri come Ferran Adrià, Gennaro Esposito ed Alfonso Iaccarino....