17/20

Don Alfonso 1890

...maturato una sicurezza ed una consapevolezza di sé che molti, all’inizio, pensavano impossibile. Dell’eredità paterna (quella di Alfonso Iaccarino), preziosa quanto a tratti ingombrante, Ernesto ha saputo innestare una piccola...
17/20

Don Alfonso 1890

...Di padre in figlio. La saga del “Don Alfonso”. Si può così riassumere telegraficamente la storia quarantennale di uno dei capisaldi della cultura gastronomica nazionale, il Ristorante del Sud per...
15/20

Taverna del Capitano

...ora del giorno o della notte voi arriviate, vi rimetterà in pace con il mondo. E c’è da capire Alfonso Caputo quando ci dice che lasciare questo luogo per lui...
15/20

Taverna del Capitano

...il riferimento turistico mondiale: giusti numeri, qualità, amore per il proprio lavoro. Per una volta non vogliamo parlare solo di cucina, sarebbe riduttivo. E non perché la cucina di Alfonso...
13/20

Villa Chiara

...suggerite tra il mare e i suoi orti. L’idea è quella di proporre una cucina di qualità -quella imparata ai fornelli dei maestri Gennaro Esposito e Alfonso Iaccarino- in un...